古漬けでウマッ♥ 野沢菜漬け炒め

これはほんとうにごちそう！大好きなおかずのひとつです。
時間がつくるおいしさと、炒めという油とのマリアージュ♡あつあつごはんがたっぷりほしくなります。

[材料]
・野沢菜漬け
・油
・好みで豚ひき肉

[作り方]
①野沢菜はさっと水で洗いよくしぼって、きざむ。
②フライパンに油・①・好みで豚ひき肉を加えて炒める。
好みでみりんを加えても。
ごはんと一緒に！

とまらないおいしさ!ゆず大根

実はいただいていつもたべてるコレ。ほんとうにおいしくて幸せ♪食べおさめの頃ですがぜひ!

[材料]
・短太大根1本
・ゆず1/2コ
・塩大1
・さとう大6
・酢大4
・好みでこんぶとタカの爪

[作り方]
①大根は皮の気になるところだけとり、皮つきのまま1.5～2cmくらいの大きさに切り、塩とさとうを袋に入れてもむ。
②ゆずは汁を①に入れ、皮の部分をそいで切り、酢、タカの爪、こんぶを①に加えて空気をぬいて1日漬けて完成。

もしやこれもおいしいかも・・と思ったレシピ。いつも同じになりがちおでんも新鮮・あつあつ・うまうま

〈材料〉
・キャベツ
・おでんタネ
　大根
　じゃがいも
　たまご　など
・おでん出汁

〈レシピ〉
①だし汁にしょうゆ、みりん(同量)、砂糖、塩で味を調える。
　おでんつゆ完成
②大根、卵などは下茹でし、鍋にタネ、キャベツなどを入れ、おでんつゆでコトコト煮る。

思いついた具材を入れてもたのしい！

色鮮やかな一品。食卓が華やぎます！日持ちもするので、常備しても。おいしい！！

〈材料〉
・むらさき大根
・人参
・酢
・砂糖
・出汁

〈レシピ・むらさき大根のなます〉
①野菜は細切りにする。塩をふってしんなりさせる。
② ①をよーくしぼって調味料をまぜる。

〈菊芋のあげ焼き〉
菊芋を洗って一口大に切り、(好みで衣をつけて)フライパンであげ焼きにして。好きな塩やスパイスも◎

実は実家の母のレシピ。白みそで作れば色もキレイ。赤カブを送ったら「おいしい！」と連絡がきました。これはやる価値あり！さっそくつくりますよー

〈材料〉
・赤カブ
・味噌(白みそでもたくみのの味噌でも)
・ゆず(皮と果汁)
・砂糖
・みりん

〈レシピ〉
①ゆず味噌と作る。
　味噌と砂糖、みりんを合わせ火にかけて、トロりとしたら火を止めて、ゆずの皮のすりおろしと果汁を入れる。
②赤カブの皮をむき、崩れない程度にやわらかくゆでて、①のゆず味噌をかける。