今だけのぜいたく！にんじんの葉のかき揚げ

必ず食べてほしい！にんじんの葉。これにするとみんなあっという間に葉をペロリ。うーん、葉が足りないっ！となります！少ない油でできるのでぜひ。

[材料]
・ニンジンの葉
・小麦粉(少量)
・油
・塩

[作り方]
①にんじんの葉を洗い、根元から先に向かって指ではさみ、こそぐようにして葉をとる。
②①はぬれたまま、小麦粉を加えてまぜ、粉気がなくなればOK
③小さななべに油を1～2㎝入れ、②を入れて焦がさないように揚げる。

みんな大好き！ひき肉のレタス包み

値引きのひき肉を見つけて3Pも買いました。これはやらねば！レタス包みやるなら今！というわけで肉と同量の野菜を入れて作る肉みそ。ウマい！

[材料]
・ひき肉
・レタス一玉
・きのこ(しいたけ・エリンギなど)
・タケノコやにんじん(あれば)

★オイスターソース
★みそ
★みりん
★しょうゆ

[作り方]
①きのこ・タケノコ・にんじんは細かく切り、ひき肉→野菜の順で炒める。
②レタスは芯をくりぬき、一枚ずつ丁寧にはずす。水の中だとやりやすい。
③①に★の調味料を加え、少し濃いめの味にする。②の水を切り包んで頂く。

朝つゆでピカピカの葉ものたちは収穫するだけで元気をくれます。とにかく全部入れてサラダに！日持ちもするよ♡

[材料]
・レタスたち
・しろ菜
・カブ
その他葉物野菜も

★オイル
★酢
★さとう
★塩
★しょうゆ
★カルダモンパウダー

[作り方]
①野菜たちは洗って一口大に切るかちぎる。スピナーでよく水気を切り、大きなボールに入れていく。
②①にドレッシングの材料(★)を入れ、手でよく和える。味見して。

カブってこんなにおいしかったっけ？となるカブのサラダ。他の野菜も入れてメインの一品。

[材料]
★オイル
★酢
★さとう
★塩
★しょうゆ

・カブ
・ルッコラ
・サニーレタス
・好みでラディッシュ、のり、ナッツなど

[作り方]
①野菜は洗ってちぎれるものは手でちぎり、カブは気になるところだけむき、5㎜～1㎝の厚めにスライスする。
②①をスピナーで水気を切り、★をよく和える。皿にもり、好みでナッツ・のりをかける。

カリッとおいしいじゃがいものチヂミ。小麦粉と違ってサクサクホクホクおいしいです。好きな具を入れても。今日だけの味を作って。

[材料]
・じゃがいも
・好みでニラやにんじん
・油
・塩
★酢
★しょうゆ
★ごま
★ごま油
★さとう

[作り方]
①じゃがいもはお好みで細切りまたはすりおろす。ニラ・人参も切って加え、塩少々を加える。
②フライパンをあたため、油を多めに加え、①をよく混ぜて焼く。
③両面をこんがり焼いて完成。
好みで★の調味料をまぜたタレをつける。