ズッキーニの冷製グリーンボールのソテー

やってきました! ズッキーニの季節。夏です。優しくてつめたいスープを甘いソテーをご一緒に。

[材料]
・ズッキーニ
・玉ネギ
・グリーンボール
・オイル・ミルクおしょうゆ

[作り方]
①厚手のナベに玉ネギ、ズッキーニを入れて炒める。しっかり火が通ったらミキサーでピュレに。ひやす。
②グリーンボールは外葉を一口大にきってこんがりソテーする。塩少々。
③冷えた①にミルク、しお・しょうゆで味をつけ、②と一緒に頂く。

つめたくしても!フダンソウの煮びたし

むし暑くて食欲がなくなるこの頃。つくっておいて冷ぞう庫から出して食べてもおいしい!

[材料]
・不断草
・だししょうゆ
・あれば油あげ好みでしょうが

[作り方]
①フダンソウは洗って一口大に切り、あれば油あげも切って湯をかけておく。
②フライパンに①を入れ、火にかけてだししょうゆ、水を入れて軽く煮る。
③火をとめ、そのまま食卓へのもしくは容器に入れ保存し、冷たくしていただく。

あつくて食欲もおちがち。あまくてつめたいスイーツで元気になりましょう!

[材料]
・さつまいも
・あんこ (市販)

[作り方]
①さつまいもは輪切りにして入れ、ひたひたの水と塩を入れてやわらかくなるまで煮る。
②ナベにあんこを入れ、①の煮汁でのばし(味をみながら)さつまいもをのせる。冷やしておけばお椀に入れいつでも食べられます。

レタスがたくさんあるときだけやる私のなんとなくぜいたくな食べ方。シャキっとしたレタスの食感とたまごのふわとろが最高ッス!

[材料]
・レタス
・オイル
・牛乳
・たまご

[作り方]
①レタスは洗ってちぎり、よく水を切るたまごは溶いておき、牛乳を入れてまぜる
②フライパンをよくあたため、塩・オイルを入れレタスを炒める。たまごも加え、好みの火入れのところで皿にもる。鶏ガラスープを入れると中華風おかずに。

葉付でにんじんを送るのは一年でも今だけ。待ってました♡と葉をいただきます。中でもかきあげは絶品!

[材料]
・にんじんの葉
・小麦米粉
・たまご・油
・にんじんすこし

[作り方]
①にんじんの葉は1本ずつ根元から先にむけてこそぐように葉だけをとる。
② ①と、細切りしたにんじん、粉、たまご、じゃこなど(好みであれば)をボールに入れまぜる。
③フライパンに油を多めに入れてこんがり揚げ焼きにする。