今だけのカブを楽しむ♡

[カブだけのポタージュ]
カブは洗って皮をむき(きれいなところは残しても)、切ったらすぐにオイルをひいたナベに入れ炒める。フタをして蒸し煮したらミキサーにかけ、塩で調味して、スジがあればザルでこして完成。カブと油と塩だけ！冷たくしても美味！

[やっぱり塩もみ]
洗って皮をむいたカブを、食感を残すために厚めに切る。ボウルに入れて塩を振り、もむ。すこし置くだけでおいしい。日持ちもします。