[材料]
・じゃがいも
・きゅうり
・マヨネーズ
・塩
・こしょう
・好みでオイル、酢などで調整して

[作り方]
①じゃがいもはたわしで洗って丸ごと鍋でゆでる。保温ナベがあれば沸騰して外ナベに1時間～入れて中まで火を通す。
②きゅうりを小口切りにして塩をまぶし、しばらく置いてよーくしぼる。
③①をあつあつでつぶして、②・マヨ・塩・こしょうをまぜる。