やっぱり和風ラタトゥイユ

農園のまかないをしていた時からの人気メニュー。ちょっとめんどうだけど、カンタンおいしい！一度はぜひ。

[材料]
・夏野菜
(なす、ズッキーニ、いんげん、ピーマンなど)
・トマト
・油
・めんつゆ

[作り方]
①ナベかフライパンに多めの油を入れ、夏野菜を一口大に切ったものを揚げ焼きにする。
②フレッシュなトマトを、気になれば湯むきし、一口大に切る。
③①と②とめんつゆをボウルでよく和える。完成！

無限ピーマンでパスタ

無限○○ってのをちょいとバカにしてました。カンタンでおいしいし、パスタとも合いました！パスタなしだとおかずになります。

[材料]
・ピーマンたくさん
・塩こんぶ
・ツナ缶
・しょうゆ
・オイル
・パスタ
・塩

[作り方]
①パスタをゆでる
②その間に、ピーマンをほそぎりにし、レンジであたためる。
③ボールに②と塩こんぶ・ツナ・調味料を和え①のパスタを加えてまぜる。完成！

お店で教えていると「企業秘密なのにいいんですか」と言われますが、ぜーんぜんヒミツじゃないんです！

〈材料〉
・オイル
・酢
・砂糖
・塩
・しょうゆ
・カルダモンパウダー
上の方が量が多く、下が量が少ない割合です

野菜は、ルッコラ、からし菜、ピーマンなどなど！

〈レシピ〉
①野菜は大きめの一口大に切り、スピナーなどで水気をよく切る。
②ボウルに切った野菜を入れ、オイルから順番にまわしかけていく。
③ボウルの中でよーく和える。かっこよく盛り付けて完成！
日持ちするので、数日かけて食べてもOK