キュウリの冷製ポタージュ

あまりにキュウリがたくさんあって、ヤケになって作ってみたらあら美味しい！ぜいたくスープです。あたたかくても美味。

[材料]
・キュウリ
・玉ネギ
・オイル
・塩
・しょうゆ

[作り方]
①キュウリはざく切りにして、玉ネギはスライスしておく。
②玉ネギとオイルを火にかけ、じっくりと炒める。キュウリを入れて炒める。
③半分くらいの水を入れ煮、ブレンダーでピュレにする。調味して完成。

きゅうりのスープ冷たくしても美味！

きゅうりが大変！たくさんあって捨ててしまうハブもふえてきました。これはスープだ！と、やってみたらおいしい！意外なおいしさです。

[材料]
・きゅうり(たくさん)
・玉ネギ(すこし)
・オイル
・塩麹or味噌
・しょうゆ
・塩
・ヨーグルト(好みで)

[作り方]
①玉ネギは薄切りにし、ナベに入れ、多めのオイルでじっくり炒める。
②ザク切りにしたキュウリを入れて炒め、7分目まで水を入れ煮る。
③ミキサーに②・塩麹or味噌・塩を加えてピュレにする。味見して。あら熱が取れたらヨーグルトを加えて完成。

クーラーをきかせても夏の台所は暑い！レンジと包丁でできる一品はありがたいです。

[材料]
・きゅうり
・ささみ(むね肉でも)
・ごま油(他でも◎)
・しお
・しょうゆ
・さとう
・好みで豆板醤

[作り方]
①ささみは筋をとり、皿に並べて酒をふり、レンジで火が通るまで加熱し、あら熱をとる。
②きゅうりは細切りにし、塩もみ、水気をよくしぼる。
③ほぐした①・②と調味料を和えて完成。冷やしても。

夏って料理をしない季節。そのままがおいしいし、火をつかって時間をかけるってカンジでもない。ぜいたくは、そのままおいしくたべられる野菜！！

〈材料〉
・トマト
・きうり
・オクラ
・いんげん
・味噌
・マヨネーズ

〈レシピ〉
トマト：クールで送っていますが、常温でざっと洗って皿（もしくはシンク）の上でガブリ！丸ごと！

きうり：こちらはよーく冷やして、味噌とマヨネーズを小皿にのせて、好みでつけながらガブっと。

オクラ・いんげん：フライパンにすこし多めのオイルを入れ、いんげん・オクラをこんがり！焼いて塩で。

冷蔵庫に入ってるとうれしい1品。ピリ辛にすると大人はうれしい子供にはかつお節や梅などでアレンジして。夏だけの味です。

[材料]
・きうり
・しょうゆ
・トウバンジャン

[作り方]
①きうりは洗って麺棒などでたたく。
②手で一口大にわけて容器に入れる。
③②に調味料を合わせてよく和える。すぐでもおいしいが好みでごまなどふりねかせてもおいしい。