アーモンドミルクや豆乳みたいな、牛乳じゃないけどミルクとして使えるものとしての「カブミルク」です。春だけのたのしみ！本当にミルクみたいでおいしいですヨ。

アレンジレシピ
[カブのミルクパスタ]
ベーコンと玉ねぎを炒めて、カブミルク・パスタ・ペッパーをよくまぜて完成

たーくさんあるカブをどう食べようか…ほとんどはピュレにしてスープです(水も入れない)が、このレシピ美味。久しぶりに牛肉買った(^o^)

[カブだけのポタージュ]
カブは洗って皮をむき(きれいなところは残しても)、切ったらすぐにオイルをひいたナベに入れ炒める。フタをして蒸し煮したらミキサーにかけ、塩で調味して、スジがあればザルでこして完成。カブと油と塩だけ！冷たくしても美味！

[やっぱり塩もみ]
洗って皮をむいたカブを、食感を残すために厚めに切る。ボウルに入れて塩を振り、もむ。すこし置くだけでおいしい。日持ちもします。

カブはこれくらいのやわらかい時が美味。温暖化で秋のカブができないので年に一度の貴重な美人カブです。葉と一緒がうま味のポイント。